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清明前不能錯過的一道時令菜肴——香辣螺絲。炒螺絲的訣巧一定要放辣，味要重，油要厚。鮮美的螺絲很受青睞哦~主料 ……
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清明前不能錯過的一道時令菜肴——香辣螺絲。炒螺絲的訣巧一定要放辣，味要重，油要厚。鮮美的螺絲很受青睞哦~
主料
螺螄1000g
輔料
醋5毫升 糖10g 鹽2g 醬油10毫升 料酒10毫升 香蔥5g 蒜5g 姜1塊 辣椒2隻 八角2隻
香辣螺絲的做法
1.買來的螺絲放一點油，養一晚~
2.然後螺絲剪去尾部洗凈備用
3.鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘
4.加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的入味。
5.好的時候撒上香蔥即可出鍋
6.裝盤開吃咯~
烹飪技巧
螺絲很臟，一定要清洗乾淨和煮熟~
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