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益氣補血清熱解毒清淡夏季湯品主料老鴿金銀花枸杞生薑鹽料酒金銀花枸杞鴿子湯的做法步驟1.金銀花、枸杞洗凈，生薑切片。2.鴿子清洗乾淨，放入加了料酒、薑片的沸水鍋里焯水，……
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益氣補血 清熱解毒清淡夏季湯品
主料
老鴿 金銀花 枸杞 生薑 鹽 料酒金銀花枸杞鴿子湯的做法步驟
1.金銀花、枸杞洗凈，生薑切片。
2.鴿子清洗乾淨，放入加了料酒、生薑片的沸水鍋里焯水，撈出洗凈。
3.砂鍋中加入足量清水煮沸，放入生薑片、枸杞、金銀花和鴿子，大火燒
開後轉小火燉 2 小時。
4.加鹽調味后即可出鍋。
小貼士
鴿肉的蛋白質中有許多人體必需的氨基酸，且消化吸收率達 95%，勝
過其他肉類，而鴿子肉的脂肪含量僅為 0.73%，低於其他肉類，高蛋白、低
脂肪的鴿肉，既美味，又滋補，是非常理想的食品。所以，民間素有「一鴿
勝九雞」的說法。
菜譜來源：《愛，不停燉——細火慢燉72道滋養身心的應季湯品》
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