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番茄排骨

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番茄排骨介紹

夏天用番茄搭配肉類食材來煮湯，那湯汁真是鮮美無比，酸酸甜甜的又開胃，又健脾。不用放味精或者雞精，番茄的鮮味已經足以讓人垂涎，其湯味鮮美，排骨入口即化，經過慢火煨制的湯內含有豐富的番茄紅素和維生素，特別適合男士食用。難度：切墩(初級……

番茄排骨詳細內容

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夏天用番茄搭配肉類食材來煮湯，那湯汁真是鮮美無比，酸酸甜甜的又開胃，又健脾。不用放味精或者雞精，番茄的鮮味已經足以讓人垂涎，其湯味鮮美，排骨入口即化，經過慢火煨制的湯內含有豐富的番茄紅素和維生素，特別適合男士食用。

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

排骨 1000g 番茄 4個

輔料

大蔥 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 姜 適量 苦? 適量

番茄排骨的做法步驟

1.排骨清洗后焯水，然後再次沖洗乾淨。

2.用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮后切成塊；

3.生薑切片，大蔥切段

4.苦?剝皮洗凈

5.鍋中加入清水，倒入焯水后的排骨，燒開打掉血沫，加入生薑片，大蔥段，煮沸后改小火燉一個小時。

6.番茄和苦?倒入到排骨湯里，繼續大火煮開，小火燉30分鐘左右

7.加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋。

小貼士

1.排骨要酥爛，離不開長時間的小火慢燉，可急不得，平時回家晚上沒那麼多時間就改用高壓鍋壓15分鐘即可；

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