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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料臘鵝排骨山藥廣東芥藍薑片料酒鹽臘鵝排骨淮山湯的做法步驟1.臘鵝用溫水洗凈后斬成塊，山藥去皮后切斜刀塊，芥藍去皮切厚片；2.鍋里放清水、臘鵝、排……
主料
臘鵝 排骨 山藥 廣東芥藍 生薑片 料酒 鹽臘鵝排骨淮山湯的做法步驟
1.臘鵝用溫水洗凈后斬成塊，山藥去皮后切斜刀塊，芥藍去皮切厚片；
2.鍋里放清水、臘鵝、排骨和料酒，煮開10分鐘后撈出沖洗乾淨；
3.汆燙后的鵝塊、排骨和生薑片放入鍋里，放入足量清水，燒開後轉小火煮50分鐘；
4.加入山藥繼續煮15分鐘后加鹽調味；
5.最後將芥藍放入鍋里煮開即可。
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