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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料粉葛一個1斤鯪魚兩條1斤胡蘿蔔半個赤小豆2兩輔料陳皮2塊蜜棗2個粉葛赤小豆煲鯪魚湯的做法步驟1.鯪魚去鱗去腮去內臟洗乾淨，排骨飛水，瀝干水份；……
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主料
粉葛一個 1斤 鯪魚兩條 1斤 胡蘿蔔 半個 赤小豆 2兩輔料
陳皮 2塊 蜜棗 2個粉葛赤小豆煲鯪魚湯的做法步驟
1.鯪魚去鱗去腮去內臟洗乾淨，排骨飛水，瀝干水份；
2.粉葛去皮，切塊；赤小豆提前洗乾淨，用水泡著；陳皮泡軟颳去白色的饢；
3.把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水裡大火燒開；
4.熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進開水裡；
5.大火煲15分鐘后，轉小火煲2個小時，放鹽調味
小貼士
平時我們做跟魚有關的菜或湯，肯定少不了生薑的。但是這個湯就不可以放生薑(聽說如果放了生薑，就沒有這個湯應該有的功效咯），只能放陳皮去腥味，不過陳皮不要放多，多了味道反而不好。鯪魚碎骨很多，要用湯料袋裝著來煲防止湯里有碎骨。
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