奶白三文魚頭湯

主料

輔料

奶白三文魚頭湯的做法步驟

1.準備食材，不要被圖片誤導，最好不要用含糖豆奶，而是用不含糖的豆漿或者純牛奶，用量也不要多，否則適得其反，都是我血與淚的教訓。

2.鍋中倒入油，倒入花椒粒，蒜，姜炒香，放入魚頭，煎五分鐘左右，試過好幾次放心魚不會糊，不要翻動它不然肉塊會碎掉。但是記得要把蒜等調料提早取出，否則會這些調料會糊在鍋子底上。

3.我用的壓力電飯煲，在電飯煲中加適量的水，放入豆腐塊和幾片姜，放入一點點料酒。

4.煎好的魚頭香噴噴的鏟起來放入電飯煲，當然你也可以在鍋中加水，但是這樣你就要一直看著它了，我為了省事用電飯煲可以不用管他自己燉噠～

5.燉好啦，這時候加鹽，少許牛奶（最好不要再把湯煮開，不然牛奶的營養會破壞掉）湯頭更濃郁～一起試試分享你的經驗吧～

小貼士

圖片中用豆奶，其實用純牛奶或者自製無糖豆漿比較好，不論那種都最好不要含糖太多，不然影響味道。其次是牛奶總量一定不要太多否則會蓋掉魚的鮮味～