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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料排骨約500g胡蘿蔔1根輔料白朮5g百合5g桂圓5g党參5g去芯蓮子5g淮山(藥用)5g茯苓5g姜……
主料
排骨 約500g 胡蘿蔔 1根輔料
白朮 5g 百合 5g 桂圓 5g 党參 5g 去芯蓮子 5g 淮山(藥用) 5g 茯苓 5g 姜 2～3片消暑聖品-清補涼排骨湯的做法步驟
1.藥房買的清補涼，很便宜的～如果有不喜歡的藥材可以自行去掉～～稍沖一下即可
2.排骨，其實用豬筒骨也是極好的！去血水待用
3.排骨焯水去浮沫
4.冷水下鍋，切記切記
5.胡蘿蔔切塊兒入鍋，不喜歡胡蘿蔔的話也可以不加，或者可以換成蓮藕
6.放入生薑，大火轉小火煲一兩個小時，如果用砂鍋可以煲三四個小時，中途可放入幾滴油，排骨肥肉多也可不放，否則會膩
7.關火，放鹽調味即可
小貼士
一定要冷水下鍋喲！鹽一定要煲好之後放，才能讓肉發揮出最大的肉香，而且更軟。另外其實還可以放紅棗枸杞一起煲的，不過我沒放。清補涼有很多種，可以適當加減，尋找到最適合自己的味道！(′?ω?`)
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