春季滋補美容聖品玉竹沙參鴨腿湯

主料

輔料

春季滋補美容聖品---玉竹沙參鴨腿湯的做法步驟

1.準備好食材：鴨腿洗凈切成幾塊並清洗浸泡10分鐘后瀝水，玉竹提前30分鐘泡好，沙參冼凈，老生薑切4片備用

2.鍋中放入足量的清水，鴨腿塊下鍋，不蓋蓋子

3.鍋開后撇去血沫，蓋上蓋子，小火燉30分鐘，熬出鴨油

4.30分鐘后撇去鴨油

5.將玉竹，沙參和老生薑放入，蓋上蓋子，小火燉1個半小時以上

6.出鍋依個人口味在湯中加入適量鹽即可飲用，鴨肉沾料汁食用

小貼士

1.玉竹要提前泡30分鐘，這樣更容易將裡面的有效成份分解出來。
2.用鴨腿代替整鴨肉效果是一樣的，兩口或三口之家夠吃一頓的足矣，不建議煲的湯隔夜食用，味道和功效都大大折扣。
3.一定要將血沫撇乾淨，上層撇凈后可伸到鍋底攪拌下再還有沒有血沫浮上來
4.鴨油比較好撇，肉眼可以看到連成片的油花，只要將勺向湯麵下壓，油花自動就會被吸到勺里了
5.最後放入食材后煲1小時以上，可以將食材中的有效成份完全溶解進湯中，一定不能少於1小時。
6.建議每人盛碗湯，在自己碗中加鹽，鴨肉沾各種調汁，比如海鮮醬油等即可食用。