牛腩燉白蘿蔔

“冬吃蘿蔔夏吃生薑”隨著人們生活水平的提高，越來越多的人更注重飲食養生了。如今又到了吃蘿蔔及冬補的季節啦！當然吃牛羊狗肉就成了冬季人們的要選了。牛肉蘿蔔的就是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節的寒熱性，來進行陰陽調理。但脾胃虛弱的朋友就不宜多吃蘿蔔了哈。
牛腩燉白蘿蔔
材料：牛腩750g、牛肚500g，白蘿蔔800g。
調味料：花生油、鹽、黃酒、糖、姜、陳皮、花椒粉、五香粉、香菜蔥（隨各人口味調）。

做法

1.牛腩洗凈切件，牛肚洗凈用開水燙3分鐘后把黑膜刮凈切件，白蘿蔔去皮切塊待用。
2.牛腩牛肚下鍋燙去血水，再用清水洗凈，起油鍋下生薑片爆香，倒入牛腩牛肚放黃酒、糖、陳皮、花椒五香粉翻炒出味關火。
3.另用高壓鍋裝入炒好的牛腩牛肚，加入水滿面放入生薑片及蔥札，上蓋大火燒開調細火煲30分鐘。開蓋放入白蘿蔔大火燒開調細火再煲30分鐘，消氣加入鹽香菜蔥花即可。

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