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茄汁牛腩燉土豆的主料：牛肉(1000g)土豆(2個)西紅柿(500g)茄汁牛腩燉土豆的調料：洋蔥(1個)番茄醬(50g)鹽(5g)糖(5g)胡椒粉(2g)黃油(15g)做茄汁牛腩燉土豆……
茄汁牛腩燉土豆的材料
牛肉(1000g) 土豆(2個) 西紅柿(500g)茄汁牛腩燉土豆的調料
洋蔥(1個) 番茄醬(50g) 鹽(5g) 糖(5g) 胡椒粉(2g) 黃油(15g)做茄汁牛腩燉土豆所需做法
電壓力鍋、砂鍋
茄汁牛腩燉土豆的做法步驟
1.牛腩切大塊
2.涼水入鍋焯水撈出
3.然後電壓力鍋中加開水，放入焯好的牛腩，水要沒過牛肉，然後用蹄筋功能，把牛腩燉至軟爛。
4.炒鍋中放少許黃油，倒入洋蔥碎炒香
5.西紅柿去皮切塊放入
6.炒至西紅柿變軟后加入鹽、糖、胡椒粉
7.燉至西紅柿軟爛后加入番茄醬
8.翻炒均勻
9.把燉好的牛腩放入砂鍋，土豆切滾刀塊放入，牛肉湯以和牛腩持平為宜，不要過多
10.倒入炒好的西紅柿，大火煮開蓋蓋小火煮15分鐘左右即可。
小貼士
我用壓力鍋煮的牛肉，因為家裡有老人，這樣牛腩會很軟爛。也可以直接用砂鍋燉牛腩的，那樣更適合年輕人吃。
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