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酒釀蛋花

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酒釀蛋花介紹

酒釀蛋花材料：A：白糯米500g、安琪甜酒麴4g、涼開水少許B：酒釀150g、溫水150g、雞蛋1個、紅棗5顆、枸杞適量做法：1.糯米洗凈，放水沒過米2厘米，浸泡半小時；2．將糯米蒸熟，晾涼；3．在消毒后的玻璃盆中撒一層酒麴，鋪一層?米，……

酒釀蛋花詳細內容

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材料
A：白糯米500g、安琪甜酒麴4g、涼開水少許
B：酒釀150g、溫水150g、雞蛋1個、紅棗5顆、枸杞適量

做法

1. 糯米洗凈，放水沒過米2厘米，浸泡半小時；
2．將糯米蒸熟，晾涼；
3．在消毒后的玻璃盆中撒一層酒麴，鋪一層?米，再撒一層酒麴，鋪一層糯米，如此反覆直到將糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一層酒麴。然後將糯米中間挖一個洞，放入一些酒麴，最後在糯米上均勻撒一些涼開水；
4．將酸奶機調節到製作米酒的功能，設置時間為30小時；
5．做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發酵速度，在一周之內吃完；
6．吃時取適量酒釀，加入溫水，煮開后打入一個雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關火就可以吃啦。

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