蘿蔔乾肉煲

記得小時候每到秋天，青蘿蔔大量上市了，媽媽就會買一些青蘿蔔，洗凈切片過水晒乾，到了冬天就會燉肉燉排骨或者紅燒肉，那蘿蔔乾感覺比肉都好吃。今年秋天，自己也曬了一些，燉的排骨，蘿蔔乾比排骨好吃，想著就做個蘿蔔乾豬肉煲吧，加了一點辣椒醬，這樣可以把老公和閨女愛吃辣椒的口味給解決了。青蘿蔔水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。 青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等。
蘿蔔乾肉煲

食材：蘿蔔乾 五花肉 白蔻 八角 姜 料酒 醬油 辣椒醬 雞精 胡椒粉 香蔥 小米椒

做法

1把蘿蔔乾用涼水泡泡洗凈，把蔥姜洗凈切片，香蔥小米椒洗凈切末
2把五花肉洗凈切薄片，熱鍋，加五花肉煸出油，煸到兩面金黃色，倒出多餘的油
3加草果八角蔥姜炒出香味，加料酒醬油辣椒醬一起翻炒均勻
4加蘿蔔乾，加水漫過肉塊，大火燒開
5倒入煲里，加蓋煲30分鐘左右，嘗味加雞精胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末和小米椒即可

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