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木耳鮮蝦粥

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木耳鮮蝦粥介紹

木耳鮮蝦粥原料：粳米適量，清水適量，色拉油1滴鮮蝦6到8隻（用蝦仁也行），料酒少許，干澱粉少許；木耳適量，鹽，雞精，生薑，香蔥，香油，胡椒粉做法：1、材料及準備：粳米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時以上；木耳泡發，洗凈撕成小朵；鮮蝦剝出……

木耳鮮蝦粥詳細內容

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原料：粳米適量，清水適量，色拉油1滴鮮蝦6到8隻（用蝦仁也行），料酒少許，干澱粉少許；木耳適量，鹽，雞精，生薑，香蔥，香油，胡椒粉

做法

1.材料及準備：粳米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時以上；木耳泡發，洗凈撕成小朵；鮮蝦剝出蝦仁、洗凈沙線，加適量鹽、料酒、干澱粉和蔥生薑片腌製備用；生薑切絲，香蔥切蔥花；
2.煮白粥：鍋中入水，沸騰後下粳米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花；保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油；
3.加入生薑絲，再煮5分鐘；
4.下入腌好的蝦仁（揀去腌制用的蔥生薑片，不要）；
5.下入木耳，大火煮至沸騰；
6.加鹽和少許胡椒粉，調味兒；
7.加入少許雞精（不喜歡可以不放）；
8.最後滴入幾滴香油、撒蔥花，關火，即可。


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