豇豆乾燉仔排

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豇豆乾燉仔排介紹

豇豆乾燉仔排是我們這裡做月子的人必吃的,以前可能條件比較差沒什麼補的東西吃,這樣燉起來說是很補。現在條件好了,但吃這個的習俗倒是沒變,我那會做月子也吃了好多呢,不是因為它補,而是我本來就喜歡吃,而且做月子時的飲食不是一般的清淡,一般的菜是吃……

豇豆乾燉仔排詳細內容

豇豆乾燉仔排
豇豆乾燉仔排是我們這裡做月子的人必吃的,以前可能條件比較差沒什麼補的東西吃,這樣燉起來說是很補。現在條件好了,但吃這個的習俗倒是沒變,我那會做月子也吃了好多呢,不是因為它補,而是我本來就喜歡吃,而且做月子時的飲食不是一般的清淡,一般的菜是吃不出鹹味的,我呢比較重口味,那些淡的雞啊鴨的根本吃不下,但這豇豆乾卻有淡淡的甜,我呢怎麼也吃不膩呢。
豇豆乾燉仔排

原料
:豇豆乾、仔排

做法

1.仔排讓賣肉的給斬成段
2.豇豆乾一把(外婆曬的,很嫩呢)
3.仔排用開水泡去血水
4.豇豆乾用開水泡軟
5.將豇豆乾切成長段和仔排一起放進高壓鍋,滴幾滴醋,加入適量水
6.上汽后中火燉15分鐘
7.自然放汽后打開蓋子,調入少量鹽(豇豆乾有點甜甜的,少放點鹽反而味道更好)
8.裝盤撒蔥花即可