不用烤箱做披薩

不用烤箱做披薩的製作材料

麵粉200g 杏鮑菇 小黃瓜 葡萄乾 碎杏仁 植物黃油適量 披薩乳酪適量 黑胡椒碎適量 肉桂粉適量 橄欖油適量 發酵粉適量 鹽適量 糖適量

不用烤箱做披薩的家常做法

1.溫水溶化一小勺發酵粉，和鹽還有糖一起加入麵粉，揉成光滑的麵糰，再加入橄欖油，把油均勻地揉進麵糰裡面，醒上半個小時左右；

2.杏鮑菇洗凈切薄片，起鍋熱油，小火慢慢將杏鮑菇片煎至兩面微黃，快煎好是撒上一點醬油入味；黃瓜洗凈切小丁，準備好葡萄乾；

3.披薩芝士切絲；

4.將醒好的麵糰擀成厚度約1cm的圓餅，用叉子在餅上戳幾個小洞；

5.均勻塗抹上番茄醬，撒上芝士碎；擺上杏鮑菇片、小黃瓜、葡萄乾后再撒上芝士碎，來點黑胡椒和肉桂粉，披薩的雛形就完成咯；

6.平底鍋溶化一小塊黃油後轉中小火，將披薩放入鍋內，蓋上蓋子，燜至芝士溶化，大概4-5分鐘左右，盛盤后撒上碎杏仁，哇，看著真是豐富呀，還沒出鍋就聞到了濃濃的芝士香味啦！

小貼士

用平底鍋做披薩，材料一定要選擇易熟的，或可以生食的，如果是菇類，最好先煎一下，這樣吃起來口感不錯哦。芝士一定要用披薩芝士，這樣才可以拉出長長的披薩絲，哈哈！餅皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士還沒有溶化，底就糊啦，那就只好宣布報廢啦。烙的時候，時不時晃動一下鍋子，讓披薩餅受熱均勻，而且不易糊底。之前幾次都是黑乎乎的底，只好扔掉了。不過失敗乃是成功之母，還是摸索出來了。也試了用微波爐做，餅是先烙好，然後依照上面的順序擺上材料和調料，中火4分鐘，不過感覺餅經過微波爐的洗禮后變軟了，沒有平底鍋烙的脆。以後繼續研究研究，再和大家細細分享。現在吃披薩餅去咯～～