Nougat蛋糕

Nougat蛋糕的功效與作用

奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目

榛子：和胃、健脾、潤肺止咳

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

Nougat蛋糕的製作材料

軟黃油100g 蛋3個 榛子碎150g 黑巧克力100g 利口酒2勺 奶油250ml 杏仁片 整顆杏仁 榛子 糖75g 泡打粉半茶勺 可可粉 糖

Nougat蛋糕的家常做法

1.蛋糕底部分：黃油放到軟，和糖一起倒入一個面盆。

2.用電動打蛋器將黃油打發，至少打發5分鐘，直到黃油變成乳膏狀，並且顏色發白。

3.分次打入雞蛋。

4.加入榛子碎，一定要特別碎的，不然一是難成型，二是口感不好。加入適量可可粉，主要是為了顏色。還有泡打粉，攪拌均勻。

5.倒入抹了黃油的蛋糕模具中，摔摔平。放入預熱好的烤箱，160度，40分鐘。

6.烤好的蛋糕在模具里等涼。

7.涼了以後，小心地脫模，然後倒扣在工作台上。因為這個蛋糕堅果、黃油含量太高，所以我決定只做兩個小的。所以用了模具壓了兩個小的出來。如果做18cm直徑的整蛋糕，操作過程是一樣的。

8.將蛋糕底橫著切成兩半。

9.其中一半再切出一個小點的圓來。

10.NougatCreme部分：將Nougat和黑巧克力隔水加熱融化。

11.奶油打發，不用打發到堅硬，可以拉出軟的小尖來即可。最好使用專門的蛋糕奶油，能較好地保持形態。如果用一般的慣奶油來打發的話，需要考慮這裡加一點奶油穩定劑或者吉丁片。

12.將不燙了的Nougat巧克力澆到奶油中，攪拌均勻。

13.取相應大小的蛋糕圓圈模，先將大的那片蛋糕放在最底下；然後澆上一茶勺利口酒，再加入NougatCreme，厚度可以將兩層蛋糕隔開即可；再放上切小了的那層蛋糕，再澆一茶勺利口酒。

14.最後澆滿NougatCreme，表面刷刷平。放入冰箱，至少4小時。