意式披薩蛋糕

意式披薩蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

意式披薩蛋糕的製作材料

低筋麵粉130g 馬蘇里拉芝士(Mozzarella)80g 牛奶100ML 番茄醬60g 橄欖油30ML 雞蛋30g 青椒80g 洋蔥80g 火腿腸80g 大蒜1粒 牛至(Oregano)1/2小勺 羅勒(Basil)1/4小勺 泡打粉1小勺 小蘇打1/4小勺 鹽1/2小勺 糖10g

意式披薩蛋糕的家常做法

1.盡量選擇個大肉厚的青椒，切成小丁

2.把洋蔥和火腿也切成同樣大小的小丁備用。大蒜拍碎切成蒜末

3.馬蘇里拉芝士刨成絲

4.在碗中篩入低筋麵粉，加入牛至葉、羅勒、泡打粉、小蘇打、鹽、糖，混合均勻

5.把青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、蒜末、刨好的馬蘇里拉芝士倒入麵粉里，混合均勻

6.在另一個碗里倒入牛奶、打散的雞蛋、橄欖油、番茄醬

7.把液體混合物攪打均勻

8.將第6步的粉類混合物倒入液體混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待麵粉全部濕潤后即停止攪拌。不要過度攪拌

9.倒入紙杯(蛋糕模)，2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙即可

小貼士

1.這款蛋糕適合趁熱食用。將它從烤箱中拿出來以後，稍涼5分鐘，就可以吃了。一定要趁熱食用才能保證美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小資的美味晚餐了。

2.沒有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到預熱好170度的烤箱里加熱5分鐘再吃。但這時候的蛋糕味道比不上剛出爐時。所以，還是盡量做多少就吃多少哈。

3.馬蘇里拉芝士是製作pizza的專用芝士，不推薦用其他芝士代替。馬蘇里拉芝士在較大型的超市裡有售，可能中文譯名會有不一致，請認準英文名Mozzarella。如果買到的是塊狀芝士，需要刨成絲以後再用，但現在超市裡也有已經刨好的馬蘇里拉出售。

4.本配方里用到的牛至葉和羅勒都是乾的香料，並非新鮮的。這兩種香料在超市進口調料貨架上一般都有。

5.為了符合中國人的口味，我在配方中加入了糖。如果你喜歡吃地道的鹹味兒pizza，可以把糖省略。

6.如果沒有橄欖油，可以用普通無味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油。