抹茶磅蛋糕

抹茶磅蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

抹茶磅蛋糕的製作材料

軟化黃油100g 低筋粉90g 抹茶粉1T 糖粉100g 雞蛋100g 泡打粉2/3t 白巧克力30g 蜜紅豆60g

抹茶磅蛋糕的家常做法

1.黃油軟化至手壓有痕迹的程度，用刮刀壓散，再用打蛋器打至羽毛蓬鬆狀。加入1半的糖粉，攪拌均勻后，再加入另一半的糖粉

2.雞蛋打散，一點點加入1的黃油里，每次加入后都要用刮刀拌勻。不能一下子加入，否則會油水分離

3.低筋粉 抹茶粉 泡打粉混合過篩。加入之前的2的黃油糊中，用刮刀翻拌均勻

4.白巧克力加熱熔化，並保持在30度（太低流動性不好，太高了會熔化黃油），淋入麵糊，繼續攪拌均勻

5.加入蜜紅豆翻版均勻

6.倒入事前墊紙的蛋糕模，輕磕幾下，稍微刮平表面

7.烤箱170度，入爐20分鐘，表面結皮后，用蘸水的刀在中間劃一刀。繼續烘焙約30分鐘，至插入竹籤拔出，不沾。全程約50分鐘