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茯苓蛋糕卷的功效與作用：牛奶：富含蛋白質茯苓蛋糕卷的製作材料：低粉40g茯苓粉10g蛋黃3個油40g牛奶45g蛋白3個糖35g鹽1.5g白醋幾滴茯苓蛋糕卷的家常做法：1……
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茯苓蛋糕卷的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
茯苓蛋糕卷的製作材料
低粉40g 茯苓粉10g 蛋黃3個 油40g 牛奶45g 蛋白3個 糖35g 鹽1.5g 白醋幾滴
茯苓蛋糕卷的家常做法
1.先準備好低粉和茯苓粉，兩者一起過篩，過濾掉一些沒有打碎的茯苓小顆粒
2.牛奶（我用的澄汁）和油攪拌至完全溶合
3.加入過篩后的粉類，分兩次加入蛋黃輕輕的拌勻
4.蛋白加白醋和鹽先打至粗泡，沒有白醋就用其他的醋或者檸檬汁，幾滴就好
5.分三次加糖打至濕性發泡
6.將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里，從底部向上輕輕的翻拌均勻，再一起倒入剩下的蛋白霜里，同樣輕輕的翻拌均勻
7.倒入鋪好錫紙或油紙的烤盤裡，放入預熱好的烤箱，160度15-20分鐘
8.烤好的蛋糕趁熱先撕掉錫紙，然後放在新的油紙上。放涼后抹上果醬，捲起，包成糖果狀，冷藏30分鐘后切片食用
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