果盆水果蛋糕

果盆水果蛋糕的功效與作用

奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目

草莓：止瀉、止咳、利水

果盆水果蛋糕的製作材料

低粉80g（過篩備用） 蛋黃4個 油40ML 糖20g(加入蛋黃) 水(加入蛋黃) 檸檬汁(加入蛋黃,水和檸檬汁共計65ML) 蛋白4個 糖25g(加入蛋白) 檸檬汁幾滴(加入蛋白) 奶油250g（用打蛋器打發） 草莓果膠60g 巧克力少許（裝飾用） 糖漬櫻桃少許 火龍果一個（裝飾用,挖成小球,餘下的切片） 紅堤200g（洗凈,一部分切片） 草莓100g（切片）

果盆水果蛋糕的家常做法

1.蛋白打至發白,滴入檸檬汁

2.分三次入糖,打勻

3.將蛋白打至硬性發泡

4.蛋白霜分三次倒入蛋黃糊中攪拌均勻

5.裝入蛋糕模,(底下抹少許油，然後撒一點粉會容易脫模些)稍微振動一下,預熱165度,入爐放入最下層,上下烤,160度十分鐘。接著轉入150度三十五分鐘（我的烤箱是忠誠18L的，太小了，受熱不均，溫度過高表面會裂）當竹籤插進去出來沒有蛋糕液帶出就好了

6.蛋糕出爐倒扣烤網,待涼脫模。（喜歡吃甜的可以在蛋白霜裡面放多一點糖）