椰蓉葡萄乾排包

椰蓉葡萄乾排包的材料

做椰蓉葡萄乾排包所需做法

電烤箱

椰蓉葡萄乾排包的做法步驟

1.將300g高筋粉倒入廚師機內膽，然後加入56g雞蛋。144g牛奶、30g白糖、4.5g酵母、2g鹽。

2.用廚師機和面10分鐘。

3.然後加入23g黃油繼續和面15分鐘。

4.最後將麵糰從廚師機和面鉤子上取下來，蓋上濕布開始發酵。

5.發酵到用手指蘸乾麵粉戳個洞不回彈就表示發酵好了。

6.將發好的麵糰平分六份，分別滾圓排氣然後蓋上濕布醒5分鐘。

7.葡萄乾洗乾淨用廚房紙吸去多餘的水分備用。

8.醒好以後將麵糰擀成橢圓形。

9.撒上點葡萄乾。

10.一邊按一邊捲起來，底部封口處捏緊。

11.都卷好以後擺入模具內蓋上保鮮膜開始二發。

12.二發到明顯長大兩倍就可以了。

13.然後如圖用刮鬍刀片在每一個小麵包上划個口子。

14.準備好100g椰蓉加50g蛋液50g黃油和40g白糖做的椰蓉餡兒。

15.然後將椰蓉餡兒塞進劃開的口子里

16.再刷上蛋液。