咖喱牛肉酥角

咖喱牛肉酥角的材料

咖喱牛肉酥角的調料

做咖喱牛肉酥角所需做法

咖喱牛肉酥角的做法步驟

1.后油法。

2.和成麵糰兒。

3.用50g黃油切碎粒，把黃油碎粒揉到麵糰兒里。

4.直至把麵糰兒揉均勻使油麵充分融合為止。

5...

6.用保鮮膜包好麵糰兒。

7.把麵糰放入冰箱低溫鬆弛發酵1小時。

8.鍋中注入橄欖油。

9.油熱下入牛肉餡洋蔥煸炒，至水份蒸發一半時放入咖喱粉繼續煸炒。

10.炒勻后調味即可出鍋，晾涼備用。

11.把鬆弛發酵好的麵糰兒用擀麵杖擀開。

12.包入事先擀成片兒的裹入黃油。

13...

14...

15.用三疊法製作，每疊三層後放入冰箱冷藏30分鐘，直至三疊完成為止。

16..

17..

18.最後把用三疊法製作好的麵糰兒用擀麵杖擀成3-4毫米厚的薄片。

19.再用刀切割成8-10厘米見方的小面片。

20.在小面片中間放入餡料。

21.對角疊好放入烤盤，在攝氏28-35度的烤箱中做最後發酵。