雞肉酥

    小芒果從6個月的時候就開始添加輔食了。這娃娃，得到了吃貨媽媽的真傳，見到食物就兩眼放光，不僅每次都張圓了了小嘴等著吃自己碗里的，眼睛還瞪大了盯著餐桌上的其他一切食物，恨不得能爬到餐桌上每樣都抓上一把吃上一口！

    這樣的小芒果，讓媽媽從來不為他是否願意吃飯而犯愁，只希望他不要吃撐了就好。需要仔細考慮的，是給娃娃吃什麼，畢竟娃娃的胃口很好，總不能頓頓吃米糊，長期吃下去，胃口再好的小孩子也吃膩味了。

    慢慢的，給小芒果嘗試加蛋黃，加南瓜、紅薯、胡蘿蔔，都沒有問題。又加綠色蔬菜：西蘭花、西葫蘆、菠菜等等，也都吃得歡，這孩子，真是太好養了！當然了，所有的食材都是蒸熟打成泥的。

    我們不是小和尚，所以不能只吃素不吃肉，蛋白質也需要補充的啦。於是媽媽給做了肉酥，就是比肉鬆更細膩的肉末末，吃米糊時往裡面加一勺，寶寶啊嗚啊嗚大口大口吃，媽媽都來不及餵了！

    這篇寫的是雞肉酥，豬肉酥牛肉酥等都是同樣的做法，大家可以換著不同的肉來做。給一歲以下的小寶寶做肉酥時，什麼調料都不要加，原味的就好。一歲以上的寶寶可以少量添加一點點鹽、糖、兒童醬油等等，記住一定要少量哦，畢竟寶寶還小，太多的調料對於小寶寶的腎臟負擔太重了。

    寶寶輔食雞肉酥

    材料雞胸肉300g

    雞肉酥的做法

    1.雞肉洗凈切成大塊

    2.放入鍋中，加入清水

    3.放入幾段蔥和幾片蒜，用來去腥

    4.倒入一點料酒。大火燒開，轉中火煮至雞肉軟爛

    5.煮好的雞肉取出瀝干水分略微晾涼

    6.放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎

    7.壓碎的雞胸肉放入料理機中

    8.打得更細碎一些

    9.放入麵包機的麵包桶中

    10.啟動肉鬆程序，靜待程序完成

    11.做好的肉鬆已經很細膩了

    12.為了防止有小顆粒存在，再放入料理機中打一遍即可

    做好的肉酥，肯定不能一次吃完，剩餘的肉酥可以放在密封袋中，上面寫上日期，放在冰箱冷凍層，保存6個月沒有問題。我們家一般最多2周就吃完了。

    美食小貼士

    1.給一歲以下的小寶寶做肉酥時，什麼調料都不要加，原味的就好。一歲以上的寶寶可以少量添加一點點鹽、糖、兒童醬油等等，記住一定要少量哦，畢竟寶寶還小，太多的調料對於小寶寶的腎臟負擔太重了。

    2.不論是什麼肉，都要儘可能去掉肉筋，都一定要煮軟，否則不太好炒成蓬鬆的肉鬆。

    3.如果沒有麵包機，完成第8步之後，可以將打碎的肉放入炒鍋中，小火不斷翻炒，也可以炒成肉鬆，如果感覺不夠蓬鬆細膩，超好的肉鬆再放入料理機中打一遍即可。

小提示

    菜花和雞肉能一起吃:有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強肝臟的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和壞血病

    牡丹花和雞肉能一起吃:可治療婦女月經不調、行經腹痛、氣血虛弱、病後體虛等病症

    雞肉的價值

    雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很