油潑白菜絲

難度：初中水平

人數：2人份

口味：酸辣味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「大白菜是北方冬天最主要的蔬菜，吃法也很多，我最喜歡的就是生吃，特別的爽口，借鑒了油潑面的調味法，做出來的白菜味道豐富，而且口感非常的脆爽，是一道非常簡單的快手菜，特別適合天天喊著減肥的人和需要愛護乳腺的女人們~~」

主料

白菜3片

調料

食鹽2g

醬油10g

醋15g

辣椒粉3g

小蔥20g

花椒粉少許

植物油30g

油潑白菜絲的家常做法，油潑白菜絲怎麼做好吃

1.將白菜(可以先用淡淡的鹽水浸泡白菜葉片，這樣會起到殺菌的作用)洗乾淨，甩去上面的水，將白菜幫片開成兩片

2.這樣片開后切出來的絲粗細均勻

3.將切好的白菜放到盤子中，在上面倒上醬油和醋

4.在上面再放上蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉

5.將植物油放到不鏽鋼湯勺中，在火上燒熱(一定要熱)，然後到在辣椒上

6.拌勻后就可以吃了，一定要現拌現吃，這樣才能脆爽

營養功效

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素；白菜含有大白菜豐富的粗纖維，能起到潤腸、促進排毒的作用，所以白菜又有減肥養顏的作用。