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卡布奇諾紅糖堅果麵包的主料：高粉(180克)低粉(50克)卡布奇諾粉(20克)紅糖(35克)牛奶(90克)卡布奇諾紅糖堅果麵包的調料：酵母(5克)黃油(20克)雞蛋(1個)老麵糰(100克)杏……
卡布奇諾紅糖堅果麵包的材料
高粉(180g) 低粉(50g) 卡布奇諾粉(20g) 紅糖(35g) 牛奶(90g)卡布奇諾紅糖堅果麵包的調料
酵母(5g) 黃油(20g) 雞蛋(1個) 老麵糰(100g) 杏仁碎和葡萄乾(各15g) 鹽(2g)做卡布奇諾紅糖堅果麵包所需做法
無卡布奇諾紅糖堅果麵包的做法步驟
1.準備材料。
2.后油法將所有材料混合揉成光滑麵糰。
3.再加入黃油揉20分鐘左右。
4.揉至拉出薄膜。
5.然後加入杏仁碎和葡萄乾。
6.摺疊的方法將堅果揉進麵糰中。
7.蓋蓋醒至二倍大。
8.然後排氣分成45/個的劑子。
9.鬆弛15分鐘后，取個劑子擀平。
10.從一頭捲起來。
11.揉成長條狀。
12.將1過23過12過3這樣編法。
13.重複以上編法。
14.編好長條的樣子。
15.再兩頭重疊捏緊不要散開。
16.放到油紙上。
17.醒40分鐘至1小時，刷上蛋液撒上芝麻，放到預熱的烤箱中180度15分鐘。
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