堅果全麥包的家常做法

    堅果全麥包，妞們喜歡的包包。每次揉面時，總忍不住放很多很多乾果，成品香的不要不要的.....

    堅果全麥包---低油健康香噴噴

    材料高筋麵粉175g、全麥粉63g、紅糖23g、鹽6g、奶粉6g、蜂蜜9g、水144g、天然酵母100g、黃油29g

    配料：核桃30g、桔皮丁30g、葡萄干30g

    堅果全麥包的做法

    1.把所有材料準備好。

    2.后油法，把麵糰揉至擴展階段后，加入所有配料，揉均滾圓。

    3.放進大盆里，蓋上保鮮膜，安靜地進行基本發酵，直至發至2.5倍大左右，用手指沾點麵粉插進去，不回縮不塌。

    4.取出發酵好的麵糰，排氣，然後平均分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。

    5.取出，將松馳好的麵糰整成糖三角形。

    6.放進烤盤裡，二發。二發完畢后，取出，灑粉，用划刀劃出自己喜歡的花紋。

    7.送進預熱好的烤箱中層，上下火，220度，23分鐘。

    8.烤至金黃，麥香飄逸。

    香啊，天然酵母的香，麥香，堅果香，香的不要不要的....

    配上紅茶，真是愜意.....

    美味小貼士

    1.材料中的堅果可以不烤香，但烤香后的堅果做的麵包會更香。

    2.材料中的天然酵母可換回干酵。

    3.每個烤箱的脾性不同，烤的時候需留神，千萬別烤焦。

    吃堅果等於喝油嗎?

    一位朋友問：最近聽到一個說法，說是吃堅果油籽等於喝油，如吃花生（非油炸）等於吃花生油，如是這樣，那吃豆製品（豆漿，豆腐，豆芽）豈不等於喝豆油？吃葵花籽等於喝葵花籽油？吃核桃等於喝核桃油？如是這樣，豈不