黑啤黑麥歐包

黑啤黑麥歐包的材料

黑啤黑麥歐包的調料

做黑啤黑麥歐包所需做法

黑啤黑麥歐包的做法步驟

1.準備原料。

2.除黃油以外混合所有原料。麵包機和面，均勻到擴展。

3.加入室溫軟化好的黃油。繼續和面。

4.和好的麵糰可以拉出薄膜。

5.麵糰滾圓入保鮮盒，蓋上蓋子醒20-30分鐘。

6.摺疊麵糰：麵糰擀平長方形。左面拉長些疊到麵糰中間（30分鐘第一次；60分鐘第二次；90分鐘第二次。上下左右都疊。）

7.右面拉長后再摺疊，上面也一樣這樣摺疊。摺疊后蓋上保鮮膜醒30分鐘。摺疊3次（每次間隔30分鐘）

8.摺疊好后入發酵欄裡面，冰箱冷藏8-12小時。

9.第二天冰箱取出麵糰，已經發酵的2倍大，吼吼。胖胖滴。第二次發酵之前，需要回溫一個小時。

10.回溫后倒扣麵糰入烤盤中。

11.發酵好，烤箱預熱290c°。烤箱開門噴水后關門3妙後繼續噴水，噴水3次，溫度下降245c°左右，烤箱最下層放個裝好開水的烤盤，切記烤箱溫度很高，不要燙到手，動作要快！放入麵糰，溫度轉到200c°

12.200c°20分鐘左右如上色太快，可加蓋錫紙。

13.哈哈，真的很像滴。外皮脆，裡面柔軟。純純的麥香。即營養又美味。

小竅門：我用的黑啤是剩下很多天的了，如果是新開的話，需要煮一下再使用。我用的時候就沒有煮。