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抹茶椰蓉小餅

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抹茶椰蓉小餅介紹

主料黃油60g糖粉40g(喜甜可加量)蛋黃一枚低粉100g抹茶粉6g椰蓉15g抹茶椰蓉小餅的做法步驟1.先將黃油軟化。(我選的是隔水軟化，溫水即可，20°左右就行了，邊軟化邊攪拌)黃油軟化后加糖粉打發。　……

抹茶椰蓉小餅詳細內容

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抹茶椰蓉小餅

主料

黃油 60g 糖粉 40g(喜甜可加量) 蛋黃 一枚 低粉 100g 抹茶粉 6g 椰蓉 15g

抹茶椰蓉小餅的做法步驟

1.先將黃油軟化。(我選的是隔水軟化，溫水即可，20°左右就行了，邊軟化邊攪拌)黃油軟化后加糖粉打發。

2.往打好的黃油中加入蛋黃，打勻即可。

3.加入過篩的低粉，抹茶粉，椰蓉。用手攪拌混合(手法不能太重，會影響餅乾的口感)揉和成一個麵糰。

4.將揉好的麵糰套上保鮮袋放入冷凍室15分鐘。讓麵糰鬆弛成型便於操作。

5.取出麵糰，用擀麵杖擀成約2-3mm的厚度。(其實厚度隨意，太薄餅乾容易碎)用模型按壓出形狀擺上烤盤

6.烤箱預熱5分鐘。然後烤5分鐘就ok了！(我的是安利送的家用型小烤箱，沒有溫度設置。自家烤箱自己慢慢琢磨就對了，時間可以少加點試試)

7.麵糰重複揉圓，擀平，按壓出型的工序。烤好的餅乾冷卻密封保存就行咯。

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