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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料高粉450g奶粉40g酵母8g棕糖70g鹽5g焦糖液35g熱水40g全蛋50g水155-165g無鹽黃油40g棕糖土司的做法步驟1……
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主料
高粉 450g 奶粉 40g 酵母 8g 棕糖 70g 鹽 5g 焦糖液 35g 熱水 40g 全蛋 50g 水 155-165g 無鹽黃油 40g棕糖土司的做法步驟
1.焦糖液的做法為200g糖 40g水煮成焦糖狀態，放涼後備用，稱出需要的份量即可。
2.焦糖液 熱水攪拌開後放涼放入。（我用自製焦糖奶油醬，直接加入，熱水的份量計在水量里，也就是加了200g水，35g焦糖奶油醬。）
3.直接法，除無鹽黃油外的全部材料攪拌成團，加入黃油攪拌至麵糰完全狀態。
4.基本發酵60分鐘。分割成4份同份量的麵糰，醒發15分鐘，擀卷一次入模。
5.最後發酵至九分滿模，180度烤40分鐘左右。
小貼士
可以在土司里添加各類堅果。分量為核桃80g，葡萄乾70g，南瓜子60g
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