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主料奶油乳酪50g牛奶50g糖24g低粉12g玉米澱粉6g蛋1個黃油10g自製桑葚果醬適量桑葚輕乳酪的做法步驟1.黃油，乳酪，牛奶隔水加熱攪勻。2.加入蛋黃攪勻。3.加入過篩的粉類攪勻。 ……
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主料
奶油乳酪 50g 牛奶 50g 糖 24g 低粉 12g 玉米澱粉 6g 蛋 1個 黃油 10g 自製桑葚果醬 適量桑葚輕乳酪的做法步驟
1.黃油，乳酪，牛奶隔水加熱攪勻。
2.加入蛋黃攪勻。
3.加入過篩的粉類攪勻。
4.蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖，打至濕性發泡。
5.混合芝士糊和蛋白糊。
6.留少部分混好的糊加一點桑葚醬調色，做大理石紋。
7.入烤箱，170度20分鐘後轉150度30分鐘。
8.取出脫模。比較失敗的是桑葚放多了沉底。
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