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製作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人干鍋魚頭的簡介：干鍋魚頭是我家很受歡迎的一道菜，昨天中午下班買了一個花鰱魚頭，回家處理乾淨，腌制好，等晚上回家直接一煮，很快就能吃了！干鍋魚頭的食材：主料：花鰱魚頭1個 ……
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
干鍋魚頭的簡介：
干鍋魚頭是我家很受歡迎的一道菜，昨天中午下班買了一個花鰱魚頭，回家處理乾淨，腌制好，等晚上回家直接一煮，很快就能吃了！
干鍋魚頭的食材：
材料 花鰱魚頭1個 大蒜耔250g 洋蔥1個 輔料： 油適量 鹽適量 蚝油適量 海鮮醬適量 叉燒醬適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 蔥適量 姜適量干鍋魚頭的做法步驟：
1.買回的魚頭用水洗凈
2.撕掉黑色部分
3.這是洗乾淨的，我家砂鍋小，我切了一下
4.把魚頭用廚房紙吸干水分
5.海鮮醬，叉燒醬，蚝油3大主要調料
6.在魚頭裡加海鮮醬，叉燒醬，蚝油，料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、生薑片
7.腌制2個小時以上
8.大蒜耔洗乾淨備用
9.洋蔥切片備用
10.蔥切成蔥絲備用
11.砂鍋刷層油
12.再放入蒜頭、生薑片、洋蔥片，再倒入一點色拉油，小火燒熱
13.另外取一炒鍋燒熱倒入油，把腌入味的魚頭雙面煎至金黃色
14.加點料酒
15.撈出放入熱的砂鍋里
16.把腌制時的醬料一起倒入砂鍋里
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