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菜系及功效：微波菜譜私家菜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：炒炒肚絲的製作材料：主料：豬肚300克,竹筍350克,木耳(水發),1……
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菜系及功效：微波菜譜 私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
炒肚絲的製作材料材料豬肚300g,竹筍350g,木耳(水發),100g
輔料：辣椒(紅,尖)45g
調料香油10g,大蒜（白皮）10g,色拉油20g,子姜8g,鹽8g,醋30g,花椒30g,料酒5g,鹽5g,醬油20g,白砂糖5g
炒肚絲怎麼做，如何做炒肚絲才好吃
1. 豬肚以鹽、醋、花椒搓洗后，將白膜輕輕刮下，置大盤，覆膠膜，以強微皮烹煮15分鐘后，取出，以冷水浸泡備用。
2. 瀝出豬肚，細切成橫絲，置大盤，以香油拌勻；竹筍不去殼用膠膜包好，以強微波2分30秒煮熟后，去殼，切絲；木耳、姜洗凈切絲備用。
3. 大蒜拍碎，入爆香碗，加油20g，以強微波2分鐘30秒爆香后，倒入盛裝豬肚的大盤內，並拌入筍絲、生薑絲、辣椒絲、木耳絲及酒、鹽、醬油、糖，覆蓋，以強微波5分鐘后，取出，盤邊飾以香菜即可。
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