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菜系及功效：微波菜譜青少年食譜老年人食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：蒸粉絲蛋的製作材料：主料：雞蛋450克,粉絲40克輔料：香菇（干）……
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菜系及功效：微波菜譜 青少年食譜 老年人食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
粉絲蛋的製作材料
材料雞蛋450g,粉絲40g
輔料：香菇（干）15g,蝦米40g
調料鹽5g,玉米面（黃）10g,大蔥5g
粉絲蛋怎麼做，如何做粉絲蛋才好吃
1. 粉絲、香菇、蝦米泡軟后，切碎粒備用。
2. 取一中碗，鋪入玻璃紙。
3. 取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，拌勻后倒入鋪玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，以70%電力10分鐘蒸熟后，倒扣大盤上。
4. 高湯以強微波2分半鐘煮滾后，迅速調入玉放粉10g、水10g勾芡，淋在粉絲蛋上，盤邊裝飾以香菜或蔥花即可上桌。
粉絲蛋的製作要訣：本品需玻璃紙1張。
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