香辣烤鯽魚

香辣烤鯽魚的做法（烤箱菜譜）

香辣烤鯽魚

原料

半斤左右鯽魚一條、生薑末、蒜末少許、鹽兩勺、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20g、料酒30g、紅辣椒粉15g、孜然粉15g、芝麻10g、小蔥少許

1.新鮮活鯽魚現殺，從背後剖開，去內臟魚鰓，洗凈；

2.將魚置於一大盆中，生薑末、蒜末少許、鹽一勺半、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20g、料酒30g、抹在魚的正反兩面，用手輕輕給魚按摩5分鐘，然後腌漬15-20分鐘；

3.烤盤鋪上烤紙或錫紙，將鯽魚反面朝上，表面均勻的撒上一半的紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻，刷少許植物油，放入200度的烤箱，中層，上下火，烤約15分鐘后取出；

4.將鯽魚小心翻面，在正面撒上剩下的一半紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻，刷少許植物油，放入200度的烤箱，中層，上下火，再烤約15-20分鐘即可。

最後將烤好的鯽魚裝盤，表面撒上蔥花即可，這樣誘人的一盤烤魚，是不是讓人食指大動呢？

還等什麼，馬上開動吧！

灰常的香，灰常的嫩喲！