巧克力小熊貝果

一款巧克力口味，可愛小熊造型的貝果，當然，造型對貝果本身的口感影響不大，如果嫌麻煩完全可以不做造型，直接就是巧克力味的貝果，也是很不錯的。另外，做好造型后最好現吃，不然放置時間長或下次加熱時妝會花哦。

巧克力小熊貝果的材料

巧克力小熊貝果的調料

做巧克力小熊貝果所需做法

其它、電烤箱

巧克力小熊貝果的做法步驟

1.麵糰中除酵母外的材料大致揉勻后蓋上保鮮膜靜置30分鐘，貝果水量較一般麵包少，這樣靜置后，揉面比較容易。

2.加入酵母后揉幾下。

3.再麵包機揉約20分鐘。

4.貝果水量少，一般揉不到完全，揉到擴展就可以了。

5.分成五份，每份中取出約3g，把3g分成兩小份，分別滾圓，松馳10分鐘。

6.取一份擀成橢圓，放上一些巧克力豆。

7.如圖兩頭向中間對摺。

8.再對摺后捏緊介面。

9.搓成約20公分長，一頭擀扁。（我這個考慮到後面要做造型，所以搓的不是很長）

10.把另一頭放在擀扁的地方。

11.包住后捏緊收口。

12.一個個做好，下在墊一張油紙放置，方便等一下放入糖水煮。

13.蓋上保鮮膜松馳30分鐘左右（室溫當時約28度），天冷適當延長時間。大概發1-1.5倍大就可以，不要發兩倍大，不然成品會皺皮。

14.快發好時，開始預熱烤箱和煮糖水，烤箱預熱210-220度。糖水開后開小火保持微沸，放入貝果每面各煮30秒，用漏勺撈出瀝掉水。

15.都煮好後放在烤盤上。

16.200度約18分鐘。

17.烤好涼后，用融化的黑白巧克力化個妝。耳朵也是用巧克力粘的，和頭接觸的一面最好稍按平點，這樣容易粘的住。

18.成品

19.成品

20.成品

小貼士

（已做造型的貝果最好現吃，沒有做造型的吃前最好熱一下，外皮脆韌，裡面柔軟，風味更佳。）