班蘭棋格吐司

班蘭棋格吐司的介紹

做了班蘭戚風之後，就一直想再做點什麼。終於想到了棋格吐司。不過不算太成功，因為沒有形成棋格。事後總結原因，我認為是班蘭香油在「作怪」。在我稱重平均分割麵糰后，明顯感覺到加了班蘭香油的小麵糰更緊實，我想這就是為什麼原味麵包的體積發的更大，兒而加了班蘭香油的麵糰漲的更小，所以沒有連接形成棋格。看來下次，要加班蘭香油的麵糰應該分割重一點點。不過組織還是很好的！鬆軟可口！帶有班蘭的獨特清香！

班蘭棋格吐司的食材和調料

高粉260g 牛奶130g 乾酵母4g 細砂糖30g 鹽3g 雞蛋45g 黃油30g 班蘭香油 450g吐模具一個

班蘭棋格吐司的的家常做法，班蘭棋格吐司怎麼做好吃

1.將除黃油以外的所有原料放入入麵包機，運轉20分鐘后停止。加入黃油，重新啟動程序，運轉20分鐘后停止。取出麵糰，在案板上撒上高粉，摔打120-150下，之後進行第一次發酵

2.取出，排氣，滾圓，蓋上濕帕子，鬆弛15分鐘

3.把麵糰分成2份，其中一份滴入班蘭香油揉勻；把2個大麵糰平均分割成8個（一共十六個）

4.按上圖的方式，放入吐司盒交錯排列

5.進行2次發酵

6.蓋上蓋子。入預熱180度的烤箱，下層，上下火，30分鐘

小貼士

第二天早上，切片后，加上煎好的培根和雞蛋，刷上一層韓國辣醬，味道真棒