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淡小蘿蔔水泡菜的配料：(1)白蘿蔔2條、紅蘿蔔2條、細蔥4支、水梨1個(2)姜適量、大蒜10粒、辣椒適量調味料：鹽1/2杯、水5杯如何做淡小蘿蔔水泡菜：(1)將……
淡小蘿蔔水泡菜的配料：
(1)白蘿蔔 2條、紅蘿蔔 2條 、細蔥 4支 、水梨 1個
(2)姜 適量 、大蒜 10粒 、辣椒 適量
調味料：鹽 1/2杯 、水 5杯
如何做淡小蘿蔔水泡菜：
(1)將所有材料洗凈徹底瀝干后，白蘿蔔、紅蘿蔔縱切4等分后，再切成1公分厚片，細蔥切段，水梨切塊備用。
(2)姜、大蒜、辣椒以刀略拍過後切塊，置於乾淨的棉布袋中備用。
(3)將白蘿蔔、紅蘿蔔片用鹽腌浸12小時后再將5杯水加入，並加入蔥段溷合均勻，最後將所有材料放入乾淨無水的瓦瓮中，並將放有材料(2)的布袋置於中央一起腌制，再覆蓋上剩餘的材料。
(4)最上方以乾淨的重石壓住並將瓦瓮加蓋，冷藏約2天發酵完成即可食用，約可保存1?。
趕快試試吧，做一道屬於你的淡小蘿蔔水泡菜。
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