壽司?

壽司?的功效與作用

壽司?的製作材料

豆沙70g 道明寺粉50g 水230ml 糖粉15g 寒天粉（瓊脂粉）2g 白糖40g 抹茶粉

壽司?的家常做法

1.如果沒有道明寺粉可以將同重量的糯米加入料理機中打碎，比粉末的顆粒大些即可

2.將70ml的水加熱至90度后慢慢倒入道明寺粉中攪拌均勻，然後用保鮮膜封住，靜置10分鐘

3.加入糖粉和20ml的水攪拌均勻后封上保鮮膜放入微波爐裡面1分鐘，取出后在保鮮膜上開一個小口再冷卻10分鐘

4.在模具中撒入熟米粉后將3放入模具內壓實

5.將2g的寒天粉（瓊脂粉，瓊脂）與140ml水混合加熱，煮開之後加入白糖，等糖溶解后再繼續加熱半分鐘關火

6.將豆沙放入5攪拌均勻，稍微冷卻之後倒入模具內

7.封上保鮮膜放入冷凍室內1-2小時

8.脫模后切塊，在上面沾上抹茶粉即可

小貼士

第3步在用微波爐加熱的時候好時刻注意食材的變化，切記沸出來。
由於糯米粘性很大，操作的時候所有的工具和手要經常沾水，以防粘手。