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茄汁炒烏冬面的介紹:小長假結束,生活回歸快節奏中,肚子餓了,午飯吃啥?掃了眼冰箱,還有真空包裝的烏冬面想起還沒吃素的時候,在世貿天階地下有家茶餐廳,每每去逛街,必定要去這家點炒烏冬吃,味道調的非……
喜歡這些美食嗎?
茄汁炒烏冬面的介紹
小長假結束,生活回歸快節奏中,肚子餓了,午飯吃啥? 掃了眼冰箱,還有真空包裝的烏冬面 想起還沒吃素的時候,在世貿天階地下有家茶餐廳,每每去逛街,必定要去這家點炒烏冬吃,味道調的非常好。後來吃素了,再去試圖要求點不放肉絲的烏冬,被拒絕。。一個月前,逛到那,發現店已經不在了,記得那個好味道,不妨自己動手一試,果真調出同樣的味道,西里呼嚕一大盤迅速進了肚~ 美~~~吃素也不耽誤咱享受美味 這個味兒,酸甜適口,烏冬Q彈,絕對是大家都愛~尤其受姑娘們歡迎的美味
茄汁炒烏冬面的食材和調料
烏冬面 一包 新鮮香菇 三兩朵 小油菜 三兩棵 胡蘿蔔 一段 番茄醬 2大匙 糖 1小匙 鹽 1/2小匙 水 3大匙 黑胡椒粉 一點點
茄汁炒烏冬面的家常做法,如何做茄汁炒烏冬面才好吃
1. 香菇洗凈去蒂,小油菜洗凈,胡蘿蔔去皮
2. 香菇、胡蘿蔔切絲,小油菜把梗和葉分別切絲
3. 燒開一鍋水,下入烏冬稍微一下,用筷子攪拌煮散即可撈出控水,不要煮久以免影響口感
4. 將調料中的番茄醬、水、鹽、糖混合均勻待用
5. 炒鍋燒熱下油,下胡蘿蔔絲和香菇絲超軟,然後下煮過的烏冬和切絲的小油菜梗同炒
6. 倒入剛才調好的調味汁和切絲的小油菜葉炒勻即可關火
家常美食小貼士
我用的是真空包裝的烏冬面,一般超市冷藏區都能找到。 將小油菜葉和梗分開是因為,炒熟需要的時間不一樣,最後放葉顏色更翠綠好看些
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