紅豆燒仙草

紅豆燒仙草的介紹

夏天的甜品。自己做的沒有糖精和奶精比較健康吶(/???)/ 。

紅豆燒仙草的食材和調料

紅茶 牛奶 仙草粉(黑涼粉粉) 冰糖 煉乳 (可選) 紅豆 或大紅豆 花生

紅豆燒仙草的家常做法，如何做紅豆燒仙草才好吃

1. 將紅豆和花生洗凈泡著，牛奶放進冰箱

2. 開始做仙草，按照包裝盒上的做法按照比例將仙草粉調成麵糊，鍋里加上適量的水大火煮開後轉小火，將仙草糊緩緩倒入並不停攪拌，攪拌均勻后關火放涼凝結，放進冰箱冷藏備用

3. 燒水的同時可以將紅豆瀝干，加少許水用高壓鍋煮熟，悶得爛一些，加白糖攪拌好備用

4. 燒一壺開水沖泡紅茶(我用的是最普通的立頓紅茶茶包- -)，紅茶不澀的要點在沖泡30秒左右後將茶包取出，而不是一直泡在水裡。喜歡濃茶味的可以泡久一些

5. 將牛奶和紅茶按照自己喜歡口味的比例兌好，放入適量冰糖，喜歡奶味重一些甜一點兒的可以加入少許煉乳提味

6. 花生粒可以直接放進去，如果想吃脆一點兒的花生就需要再加工一下，傳統的方法是用油炸，但是我覺得放在甜品里太油膩了- -。用微波爐或者烤箱烤也可以，或者是用鹽來炒，具體做法是將一包鹽倒進無油平底鍋中，中小火加熱，同時加入花生粒翻炒，鹽受熱很快，會烘烤花生粒，一段時間后花生表面就會變為深色，此時可以關火，用餘溫繼續烘烤，放涼后取出即可，鍋里的鹽還可以回收正常使用