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香煎牛肉扒的配料:主料：牛裡脊嫩肉輔料：胡蘿蔔、西芹、野山椒調料：精鹽、紅葡萄酒、沙茶醬、花生醬、辣醬油、水澱粉、白鬍椒粉、咖喱油、高湯、蒜末、蔥末、雞精香煎牛肉扒的特色：香鮮微辣，口味宜人。……
香煎牛肉扒的配料:
材料牛裡脊嫩肉
輔料：胡蘿蔔、西芹、野山椒
調料精鹽、紅葡萄酒、沙茶醬、花生醬、辣醬油、水澱粉、白鬍椒粉、咖喱油、高湯、蒜末、蔥末、雞精
香煎牛肉扒的特色：香鮮微辣，口味宜人。
如何做香煎牛肉扒：
1.將牛裡脊肉洗凈拍松切成剞十字花刀，用鹽、葡萄油腌制，胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗凈切成黃豆大小丁；
2.制香汁：坐鍋點火放入油點火，油溫4成熱時，放入蒜末、蔥末炒香，倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油，淋入咖喱油倒入碗中待用；
3.坐煎鍋倒入油，油至5成時，放入腌制好的牛肉扒煎至兩面上色，烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。
趕快試試吧，做一道屬於你的香煎牛肉扒。
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