香煎牛肉扒

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香煎牛肉扒介紹

香煎牛肉扒的配料:主料:牛裡脊嫩肉輔料:胡蘿蔔、西芹、野山椒調料:精鹽、紅葡萄酒、沙茶醬、花生醬、辣醬油、水澱粉、白鬍椒粉、咖喱油、高湯、蒜末、蔥末、雞精香煎牛肉扒的特色:香鮮微辣,口味宜人。……

香煎牛肉扒詳細內容

香煎牛肉扒

香煎牛肉扒的配料:

材料牛裡脊嫩肉

輔料:胡蘿蔔、西芹、野山椒

調料精鹽、紅葡萄酒、沙茶醬、花生醬、辣醬油、水澱粉、白鬍椒粉、咖喱油、高湯、蒜末、蔥末、雞精

香煎牛肉扒的特色:香鮮微辣,口味宜人。

如何做香煎牛肉扒:

1.將牛裡脊肉洗凈拍松切成剞十字花刀,用鹽、葡萄油腌制,胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗凈切成黃豆大小丁;

2.制香汁:坐鍋點火放入油點火,油溫4成熱時,放入蒜末、蔥末炒香,倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油,淋入咖喱油倒入碗中待用;

3.坐煎鍋倒入油,油至5成時,放入腌制好的牛肉扒煎至兩面上色,烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。

趕快試試吧,做一道屬於你的香煎牛肉扒。