聖誕薑餅熊

一說生薑餅，彷彿就是代表聖誕節小餅乾。帶著姜味兒、充滿樂趣的小餅乾，什麼生薑餅人、生薑餅屋、生薑餅熊……

聖誕生薑餅熊的材料

聖誕生薑餅熊的調料

做聖誕生薑餅熊所需做法

電烤箱

聖誕生薑餅熊的做法步驟

1.把低粉、紅糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里；

2.在拌勻的粉里加入剩下的配料；

3.用手揉成團後放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。（剛開始揉成團的時候，麵糰表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒，直到麵糰表面光滑就可以了）；

4.鬆弛好的麵糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片；（如果案板不夠大，可以將麵糰分成數小份，分次來擀）

5.用各種形狀的模具，在擀好的面片上刻出餅乾模型；（圖上就是熊寶寶的模型）

6.把刻好的生薑餅排放在烤盤上；

7.雞蛋打散和水混合均勻成為蛋水液。在生薑餅上刷一層蛋水液，靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12分鐘左右，烤到自己喜歡的上色程度即可取出。

8.因為沒打算畫案，所以用最簡單的方式美化——牙籤扎~~哈哈~我太懶了！

9.生薑餅熊！

10.不過為了營造聖誕氣息，
我做了聖誕樹、聖誕小人兒、聖誕拐杖樣式的餅乾！

小貼士

最後交待一下糖霜的製作方法：
蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了。
可以用來做生薑餅屋的粘合劑、或者加入食用色素來畫團裝飾。就這樣~~

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