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聖誕姜餅小蛋糕用料工具主料:牛奶(250g)蜂蜜(60g)中筋麵粉(300g)杏仁粉(150g)軟化的黃油(150g)紅糖(120g)巧克力(……
聖誕姜餅小蛋糕用料工具
材料牛奶(250g)蜂蜜(60g)中筋麵粉(300g)杏仁粉(150g)軟化的黃油(150g)紅糖(120g)巧克力(150g)淡奶油(100g)雞蛋(3個)輔料 泡打粉(15g) 可可粉(3湯匙) 肉桂粉(1茶匙)生薑粉(1茶匙)丁香粉(1/2茶匙)肉豆蔻粉(1/2茶匙)鹽(少許)
做法 電磁爐、攪拌機分類烘焙甜味烘焙半小時簡單難度
聖誕生薑餅小蛋糕的做法:
1.原料:牛奶250ml,蜂蜜60g,中筋麵粉300g,杏仁粉150g,泡打粉15g,可可粉3湯匙,肉桂粉1茶匙,生薑粉1茶匙,丁香粉2分之1茶匙,肉豆蔻粉2分之1茶匙,軟化黃油150g,紅糖120g,雞蛋3個,巧克力150g ,淡奶油100g,鹽少許,
2.牛奶、蜂蜜混合低溫加熱至微微沸騰,倒入量杯待用
3.所有粉類和鹽一起混合到一個大點點容器,攪拌均勻
4.黃油室溫軟化后和紅糖一起放入打發機低速打發至蓬鬆泛白,再分次加入3個雞蛋
5.2和3分次交替加入正在打發的4里,完全混合均勻后倒入磨具,輕敲釋放氣泡
6.180度烤制25分鐘,冷卻靜止後用喜歡度模具刻出形狀
7.甘那許製作:淡奶油100ml,黑巧克力150g,
8.淡奶油加熱至80度,倒入融化的黑巧克力裡面,攪拌滑順。冷卻10分鐘后塗抹在蛋糕上
9.聖誕節!不吃生薑餅,也不吃蛋糕,吃生薑餅蛋糕!!
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