薑餅娃娃

聖誕也過了，但我家裡還存著一些之前做的生薑餅娃娃，每次來朋友就會送上一小包，大人小孩子都很喜愛！

生薑餅材料

低筋麵粉125g，黃油25g，牛奶15g，紅糖20g，糖粉20g，蜂蜜18g，雞蛋12g，肉桂粉1ml，姜粉2.5ml

表面刷液：雞蛋5g，水10g

裝飾糖霜：蛋白10g，糖粉75g，檸檬汁2.5ml，食用紅色素適量

製作過程：

1.將牛奶溫熱後放入紅糖稍化，再和軟化的黃油混合，然後把所有配料倒入大碗里

2.先用筷子攪勻，再用手揉勻成麵糰

3.蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏鬆弛半小時左右

4.鬆弛好的麵糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片

5.用模具壓出生薑餅人形

6.取掉剩餘的麵糰材料

7.將刻好的餅乾擺入烤盤，在生薑餅上刷一層雞蛋和水混合的蛋水液，靜置鬆弛一會兒

8.放入預熱好的180度烤箱15分鐘左右烤至表面微黃即可出爐

9.餅乾烤好等冷卻，這時候蛋白加糖粉再加入檸檬汁混合打發成為蛋白糖霜

10.取一部分糖霜裝入裱花袋剪一小口，在生薑餅人上擠出各式圖案

11.再將部分糖霜滴入兩滴紅色素和勻，裝入另一個裱花袋擠出裝飾紅色部人

12.發揮自己的想像，也可以弄得更性感點，晾乾即可！

各種可愛的性感的生薑餅娃娃，是不是很可愛呢！

小包裝的禮物！

@薑餅娃娃