肉鬆薄餅

    上個月我們吃貨群友聚會，每個家庭製作一道菜帶來一起參加，還有現場家常烤雞翅、烙薄餅，豬豬現場烙的香蕉薄餅和芝麻醬薄餅特別好吃，這次我是把中間的醬料換成了自製肉鬆，周日早上做了一斤面都不夠吃，兒子超級喜歡。

    這個薄餅中間的醬料你也可以改成芝麻醬、辣椒醬等等。當然也可以換榴槤的，不過榴槤不能抹太多，太多了面會濕軟，不好擀開，可以捲起后鬆弛10分鐘直接用手按扁后烙就行了。

    也可以直接把麵皮烙了中間包榴槤，下次再分享中間包香蕉和榴槤的做法。

    肉鬆薄餅

    材料高筋麵粉500g，水230g，鹽8g，細砂糖15g，

    配料：丘比香甜沙拉醬適量，肉鬆適量，玉米油（抹面用）適量。

    肉鬆薄餅的做法

    1.將麵粉、水、鹽和糖混在一起拌勻成團，放冰箱冷藏醒發一晚（如果是現做，最少要醒發一個小時）

    2.將麵糰取出，分割成約30g一個的小麵糰。

    3.在麵糰的底部和頂部用手抹一點油，用手按扁

    4.用擀麵杖將麵糰擀開，擀成很薄透明的麵皮。

    5.在麵皮上塗上沙拉醬（如果是純肉鬆的，就在上面抹一層油，再抹上鹽）

    6.將肉鬆均勻的鋪在麵皮上。

    7.從麵皮的下面開始將麵皮往上捲起，捲成條狀

    8.再將條狀從右到左盤起來。

    9.將收口處壓在底部，依次將所有的麵糰做好。

    10.再將捲起的麵糰用擀麵杖輕輕的擀開。

    11.將平底鍋大火加熱（無需放油），轉中小火，將餅放進鍋里。

    12.烙至兩面金黃即可。