蒜蘸片片

唯有母愛與媽媽的味道不能忘卻。每個人都有自己對美食的定義，無論舌尖滑過多少美味，但內心一定有一種味道是媽媽的。

媽媽的味道是愛的味道，是記憶的味道。

在我家，同一種味道傳遞了三代人......

自小家裡的飯菜都是由媽媽打理，客觀的說媽媽的廚藝並不算出彩，小時候也常抱怨飯菜不合口，但只有一個例外「蒜蘸片片」。什麼是蒜蘸片片？

陝西人愛吃面，會吃面，麵條種類少說也幾十種。當然陝西的女人也大都擅長做面。家裡姥姥、姨媽還有母親各種麵條都是手到擒來。但用我母親的話講，蒜蘸片片是麵條偷懶的做法，和隨手面，簡單擀開，切片，煮熟蘸上蒜泥辣椒汁就做成了蒜蘸片片。

雖然簡單，但我卻對它「情有獨鍾」。小時候每次生病痊癒后的第一頓母親一定會為我做一頓蒜蘸片片。雖說就是幾片菜葉一盤面片蘸上蒜泥辣椒汁，但對於一個生病剛剛痊癒沒什麼胃口的人來說它卻是最好的開胃飯。

小時候曾問過母親，為什麼每次生病好了之後都要吃蒜蘸片片呢？母親總是說：「你姥姥原來就給我做這個，就屬它最能開胃，吃了這個病就全好了」。

至於具體為什麼，母親也說不清楚，只是知道她自己從小就吃這個。我也隨母親，每次病癒后就嚷著吃「蒜蘸片片」。

如今依舊還能吃到母親親手做的面片，我想這大概就是幸福的定義吧。

有人曾問我，你為什麼而拍照，其實我也說不清楚，只是覺得「有意思」。但每當我用相機記錄下一道道美味，一個個幸福的瞬間，回頭看來這一切的意義盡在不言中。

今天我就用我的鏡頭記錄下母親的一道「蒜蘸片片」送給我的母親，也送給全天下的母親。

願愛長存.......

和面——醒面——擀麵

簡單的過程，不簡單的味道。

從小都對最後一步蒜泥辣椒汁兒的製作特別興趣。每次母親潑油我都要跑過來「湊熱鬧」。

其實製作過程很簡單，蒜搗成泥，放上辣椒面用熱油「?昀病閉餉匆黃寐?萜?恪?/p>

思緒隨著面片在鍋中沸騰，吃的時候撒上花生碎，就是這麼簡單的一道面片卻擁有神奇般的「魔力」。

一份美食承載了三代人的味覺記憶，一碗麵條是我和母親共同的「媽媽味道」

三代人，一碗面，一份不變的感情......