片片楓葉情

片片楓葉情的做法

片片楓葉情，其實是由萵筍烹飪而成的一道美味佳肴，萵筍的顏色碧綠，口感清脆，無論是清炒還是涼拌，都是很好的選擇哦。

營養價值：

蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、C、E、K、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅

食療功效：

潤腸通絡、利尿通便、強壯機體、防癌抗癌、鎮靜安眠

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合熱病煩渴、小便不通、瘀血疼痛等症

禁忌人群：

多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人

片片楓葉情所需材料

主要食材：萵筍尖 ( 6條 )萵筍 ( 300g )輔助佐料、鹽 ( 8g )味精 ( 8g )澱粉 ( 3g )

片片楓葉情的做法

1.萵筍尖切成條狀，萵筍切成片，再將二者在開水中過水。

2.鍋中放入油，把過水后的萵筍尖和萵筍片放入鍋中炒1分鐘，加入鹽、味精，再炒1分鐘。

3.用澱粉勾芡后盛盤。

片片楓葉情的功效與作用

1.開通疏利、消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾；同時還可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能。

2.利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。

3.強壯機體、防癌抗癌萵苣具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

4.寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

5.鎮靜安眠萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。