蔥油苦瓜胡蘿蔔

蔥油苦瓜胡蘿蔔的做法

蔥油苦瓜是浙江省傳統漢族名菜，屬於浙菜系。加入胡蘿蔔，不僅能豐富營養，還能起到點綴的作用，此菜香醇，微苦；可起到開胃利濕、清熱解毒的功效，非常適合夏季食用哦。

營養價值：

蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素A、B、C、E、糖類、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵

食療功效：

清暑解毒、開胃利濕、明目清肝、涼血利尿、潤腸通便

適宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

脾胃虛寒者

蔥油苦瓜胡蘿蔔所需材料

主要食材：苦瓜 ( 200g )胡蘿蔔 ( 50g )輔助佐料、鹽 ( 3g )蔥油 ( 適量 )

蔥油苦瓜胡蘿蔔的做法

1.苦瓜去皮洗凈，切細長條；胡蘿蔔洗凈，切條。

2.熱鍋入水燒沸，放入苦瓜、胡蘿蔔稍焯，撈起瀝水，入盤。

3.入鹽、蔥油，拌勻即可食用。

蔥油苦瓜胡蘿蔔的功效與作用

1.苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

2.胡蘿蔔具有健脾養胃、明目、清熱解毒、降氣止咳、滋潤皮膚、促進新陳代謝的功效。

3.蔥油苦瓜胡蘿蔔此菜具有清暑解毒、開胃利濕、明目清肝、涼血利尿、潤腸通便、降壓降糖、促進新陳代謝的功效。