糖醋鮮鮑

糖醋鮮鮑

去逛菜市場，看見有賣新鮮鮑魚的，問了問價錢，5塊錢一個，不是很貴，於是買了8個鮑魚。正好趕上今天是母親節，做給親愛的媽媽和已經當媽媽的老婆。

鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩，營養豐富。鮑魚的烹飪方法多種多樣，這裡胖子將新鮮的鮑魚現在高湯中入底味再採用糖醋的方法來製作鮑魚，成菜色澤紅亮味道鮮美。

材料鮮鮑魚4個。調料亨氏番茄醬 30g，白醋 20ml，白砂糖 20g，蒜 10g，花生油 10ml，蔥 10g，姜 5g，高湯 適量，鹽 少許。

糖醋鮮鮑的家常做法，糖醋鮮鮑怎麼做好吃

1. 鮑魚用刷子清洗乾淨。 2. 用勺子沿鮑魚殼的一邊切入取下鮑魚肉。 3. 去除鮑魚的內臟。 4. 在鮑魚身上打上十字花刀。 5. 鍋中加高湯，蔥姜燒開。 6. 放入鮑魚肉煮兩分鐘盛出備用。

7. 大蒜剁成末。 8. 和番茄醬一同放入碗中加白醋和白砂糖拌勻。 9. 另起鍋下油。 10. 放入調好的糖醋汁炒香。 11. 加入鮑魚。 12. 旺火翻炒均勻出鍋成盤即可。

叨叨兩句：取下的鮑魚內臟也可食用。不要加味精。

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