橙色鑽石

這是我的第一篇美食日誌，對於新手來說，呵呵，還真是手忙腳亂呢，沒有編輯過圖片，不會構圖，也不會選圖，幾次折騰后總算有點像樣，雖然還有很多的不足，三人行必有我師，只希望在以後向大家的學習當中，積累更多的經驗，把更多的美食和美圖與大家分享。

這款小甜點，做法簡單容易上手，原材料也容易備齊，口感酥甜，添加了橙子皮后還具有了水果的香味。

材料；黃油75g 白糖40g 蛋黃1個 橙子皮5g 低筋麵粉120g 蛋清少許 烘焙紙適量

基礎準備 黃油在室溫下軟化，橙子用鹽搓洗乾淨，低筋麵粉過篩備用。

1 原材料備齊。

2 把橙子的橙色表皮用鋒利的刀撥下來。

3 先切成細絲，再切成細末備用。

4將軟化的黃油用打蛋器打至鬆散，就是打發前的蓬鬆狀態，加入白糖用橡皮刮刀攪拌均勻。

5加入一個蛋黃攪拌均勻。

6加入橙子皮攪拌均勻。

6加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀攪拌均勻（麵粉和黃油完全混合無顆粒）。

7把麵糰和成一團。

8揉成直徑2.5厘米的圓形長條后，用烘焙紙包裹，入冰箱冷凍1小時。

9拿出凍硬的麵糰，用刷子刷上薄薄一層的蛋清，並且滾動站上白糖。

10 切成1厘米寬。

11 放在烤盤上，再放入預熱170度的烤箱，上下火中層15—20分鐘。